Objetivos del Taller teórico-práctico:
- Conocer las características de las levaduras, desde la biología hasta su bioquímica, focalizándose en la fermentación.
- Aprender el manejo correcto del microscopio, nexo básico entre el cervecero y la microbiología
- Iniciarse en técnicas y porotocolos para una óptima re-utilización de levaduras.
Más información escribir a: mcptaller@gmail.com
Taller de Microbiología Cervecera Práctica