La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV), y es la FAO el organismo encargado de llevar adelante las líneas de acción para celebrar este año.
El AIFV 2021 ofrece la oportunidad de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. El documento elaborado detalla los objetivos.
Además de concientizar la importancia del consumo de frutas y verduras, la reducción y pérdida de desperdicios, y la manipulación, transporte y almacenamiento, los intitutos de investigación en biología funcional vegetal tenemos un rol clave en promover líneas de investigación para el mejoramiento y prácticas en los cultivos, como el control biológico de plagas y fertilización, en apoyo a la producción de alimentos sostenible.